גידול שמיר באתר

גידול שמיר באתר

ירקות חריפים על שולחנכם מהאביב ועד הסתיו

שמיר הוא אולי היבול הפופולרי ביותר בקוטג 'הקיץ שלהם מתחילת האביב ועד סוף הסתיו. ירקות שמיר חריפים טריים, ארומטיים, מעניקים לכל מנה מראה אטרקטיבי וטעם מיוחד. עשבים יבשים ניתן להוסיף לתבלינים רבים, וניצנים וזרעים יבשים הם הכרחיים לשימור.

בהתחשב בכך שמדובר בצמח עמיד בפני קור, לזרוע שמיר זה אפשרי באדמה פתוחה ברגע שהאדמה מפשירה. זרעים זקוקים לטמפרטורה של 3-5 מעלות צלזיוס לצורך הנביטה.

עם זאת, שתילים יופיעו מהר יותר אם האדמה מתחממת עד 8 - 10 מעלות צלזיוס. הטמפרטורה האופטימלית לצמיחה פעילה והצטברות של חומרים מזינים יקרי ערך היא 15 - 18 מעלות צלזיוס. כדי שהזרעים יבשילו נדרשת טמפרטורה גבוהה יותר (לפחות 20 מעלות צלזיוס).


לקציר מוקדם בחודש מאי, ניתן לזרוע שמיר לחממה או במקלטים זמניים לסרטים, ורכסים באדמה הפתוחה יכולים להיות מכוסים בבד לא ארוג מספונבונד. הקציר יהיה מוכן בעוד 35 - 45 יום. במהלך תקופה זו, צמחים הם בעלי ערך רב ביותר מבחינת הרכב ביוכימי.

ל ירוקים צעירים תמיד היה על השולחן שלך, לזרוע שמיר באביב ובקיץ במרווחים של 10 - 15 יום. ירוקים מאדמה מוגנת פחות ריחניים, נובלים מהר יותר. הזריעה האחרונה בשטח פתוח היא באמצע אוגוסט. זריעת סתיו באדמה מוגנת יכולה להיעשות מיד לאחר קציר מלא או חלקי של שאריות צמחים עגבנייה, מלפפון וירקות אחרים בתחילת ספטמבר.

כאשר נזרעים עם זרעים יבשים, שתילים יופיעו רק לאחר 20 - 25 יום ורק בתנאי לחות אדמה גבוהה ומתמדת. נביטה איטית של זרעים אינה מאפשרת התרופפות והסרת עשבים שוטים המתהווים במהירות.

להופעת שתילים ביום הרביעי - ה -6, הזרעים מושרים במשך שלושה ימים בכדי להסיר שמנים אתרים המונעים נביטה. בתחילה, הזרעים בשקית רקמה נשטפים 2-3 דקות בזרם מים חמים (60 מעלות צלזיוס), ואז מניחים אותם במים בטמפרטורת החדר למשך 2-3 ימים. במקביל, מחליפים את המים כל יום פעמיים - 3 ביום, והזרעים נשטפים במים קרים זורמים. השפעה טובה מתקבלת על ידי שילוב של השריה וזרעים מבעבעים, כאשר האוויר מועבר במים למשך 20 שעות בטמפרטורה של 20 מעלות צלזיוס.

לפני הזריעה יש לייבש את הזרעים למצב רפוי. עדיף לזרוע שמיר לא בשורה אחת, אלא בתלם רחב של 3 - 5 ס"מ, ואז הצמחים בקצב זרעים של 5 גרם למ"ר. מ 'לא יתאימו היטב ויצלו זה את זה.

היבול מכוסה באדמה לחה פורייה, דחוסה מעט וממולאת כָּבוּל, חומוס וחול בשכבה של 0.5 ס"מ, אין להשקות. מכסים את פני הרכס בנייר כסף ישן או בנייר עבה לפני הנביטה.


אם התברר שהזריעה מעובה, כאשר מופיע העלה האמיתי השלישי, דלל את הצמחים, אך זהו תהליך מייגע, וצמחים צעירים אינם אוהבים חרדה כזו. עדיף לקחת את הזמן בזמן הזריעה ולהקפיד על קצב הזרעים האופטימלי.

כדי לקבל מטריות, דלל את הצמחים כל 8-10 ס"מ, ואל תמשש מהם את העלים. הן נחוצות להיווצרות מטריות בעלות גוף מלא ויתרה מכך מאבדות ערך ברגע שהצמח מתחיל לפרוח.

שושנת תחרה שופעת של עלים ניתנת על ידי הזנים Superdukat, Lesnogorodsky, Gribovsky, Grenadier, Umbrella, Richelieu. הזנים האוזבקים והארמנים מתאימים לייצור המטריות הכי ריחניות. הם יוצרים שושנת עלים קטנה, והצמחים הופכים במהירות לפריחה.

גננים רבים מתלוננים על כך ששמיר אינו צומח בגינתם. ואכן, לתרבות זו לכאורה פשוטה וחסרת אמנות יש סודותיה:

  • שמיר אוהב פורה קלה אדמה; למרוח לפני שזורעים 1 מ"ר. דלי קומפוסט, חומוס, 50 גרם ניטרואמופוסקה;
  • אל תוסיף אפר או ליים לפני הזריעה, אחרת השמיר יהפוך לאדום ויהיה דק - הוא אוהב סביבת אדמה מעט חומצית;
  • אין לזרוע שמיר באזורים מוצלים, שם הוא נמתח, מחוויר, מתחיל לירות במהירות ויוצר מטריות חלשות עם פרחים;
  • שמיר לא אוהב כבול ו קרקעות חימר כבדות, הופך להיות קשוח מהעלים הראשונים, גדל לאט, יורה במהירות, ואינו יוצר שושנה עבותה;
  • בעת זריעה יש להרוות את החריצים בתמיסה של מולין (1:10) או ורמיקומפוסט;
  • האדמה צריכה להיות תמיד לחה עד לעומק של 15 ס"מ, ולכן ההשקיה צריכה להיות סדירה ושופעת, אך מספיגת מים מוגזמת היא נשכבת, חולה עם fusarium ומתה;
  • כאשר מגדלים אותה בחממה לשמיר, שילוב של אוויר גבוה ולחות קרקע עם טמפרטורת אוויר גבוהה (מעל 25 ° C) מסוכן;
  • אין להשקות את השמיר בתמיסה דשנים אורגניים (זבל, גלגלת, צואת ציפורים, צואה) - זה מסוכן מסיבות סניטריות והיגייניות;
  • אין לזרוע שמיר באזורים הסמוכים לגזר, סלרי, פטרוזיליה או בשנה הבאה אחריהם, אבל כרוב - בן הזוג הטוב ביותר לשמיר;
  • לא חלים קוטלי עשבים והדברה;
  • מערכת השורשים של השמיר רגישה מאוד למחסור בחמצן, לכן שחררו באופן קבוע את האדמה בין השורות בעזרת מזלג רגיל.

שמיר מוכן לקציר תוך 35 - 40 יום בגובה 20 - 25 ס"מ. צמחים ברציפות שולפים הכל מהשורש, ומפנים מקום לזריעה מחדש.

ממצא אמיתי לגננים הוא שמיר שיח. זה לא ממשיך לפרוח הרבה זמן, צמח אחד נותן 100-200 גרם של צמחייה ריחנית מאוד, בתנאי שאין עיבוי. לכן, נזרעים צמחים בשורה לאחר 2 - 3 ס"מ. בין שורות - 25 - 30 ס"מ. כאשר מגיעים לגובה של יותר מ 6 ס"מ, השמיר מדולל לאחר 5 - 7 ס"מ, ובהמשך תוך 10 ימים - לאחר 15 - 20 ס"מ בין צמחים ברצף. צמחים לאחר הדילול משמשים למאכל, אך לא נטועים.

ניתן לגדל שמיר שיחים כשתילים. זריעה בעציצים בקוטר של 5 ס"מ יכולה להיעשות בתחילת אפריל, ובמאי, לשתול את הצמחים בחממה או באדמה פתוחה, בניסיון לשמור על גוש אדמה שלם. בחממה 2 - 4 צמחי שמיר שיח יספקו לכם ירקות טריים ויפחידו מזיקים של מלפפון, פלפל, חצילים.

העלים מנותקים מעת לעת מהצמחים, החל מהנמוכים יותר, או 2 - 3 חתכים נעשים 3 - 5 ס"מ מהאדמה כאשר הצמחים מגיעים לגובה 15 - 20 ס"מ. מתחילת מעבר הצמחים ל פורחים, הם מוסרים לחלוטין. ברגע שגזע הפרחים מתחיל להיווצר, הסירו אותו ממש בבסיס. זה יאריך את היווצרות העלים וישפר את צמיחת הענפים הצדדיים.

שמיר בוש בזהירות טובה תוך 30 - 35 יום ייתן את אותה התשואה, שנוצרת בזנים רגילים 45 - 50 יום לאחר הנביטה. תקופת הקציר של שמיר הסנה ארוכה יותר - 2 - 3 שבועות. ואז הצמחים מתחילים לפלוט זריקה פורחת. אבל זרעי שמיר שיח לעתים רחוקות מבשילים אפילו בחממה.

ניתן להשתמש בצמחי שמיר בוש בחלקים שונים של הגן כתוספת לסידור הפרחים.

זנים של שמיר שיח: בויאן, סאלוט, בוריי, אנה, אסטה, אמזון, אליגטור, גרנדיאר.

ט. זאביאלובה, מועמד למדעי החקלאות


שמיר גדל

אי אפשר לדמיין בישול ללא עשבי תיבול ארומטיים. שמיר פופולרי במיוחד, אותו ניתן להוסיף לסלטים, מרקים, בורשט ובשר. עצמאי שמיר גדל נותן לך את האפשרות לקבל תמיד ירקות ריחניים טריים. ארץ הסובייטים תגיד לך איך לגדל שמיר.

גידול שמיר אינו קשה אפוא כולם יכולים להתמודד עם המשימה הזו... החלק הטוב ביותר הוא שניתן לגדל שמיר כל השנה, גם בקוטג 'וגם בבית על אדן החלון. אבל עדיין, לצורך גידול שמיר, עליכם לקחת בחשבון כמה מהתכונות של טיפול בצמח זה.

שמיר אינו יומרני לאדמה שעליה הוא צומח, כך שניתן לגדל אותו בכל מקום... דשנים מיוחדים גם אינם נדרשים, מכיוון שיהיה לו מספיק מאותם מינרלים שנשארו בקרקע לאחר שגדל יבול נוסף. אך עם זאת, שום דבר לא יצמח על אדמות מדוללות לחלוטין, ולכן, לפיתוח טוב יותר, ניתן להפרות שמיר מעט בדשני זרחן ואשלגן.

שמיר אולי לא מאוד גחמני לקרקע, אבל כאן הוא זקוק להרבה לחות ואור שמש... ללא שני המרכיבים הללו, קציר השמיר יהיה קטן, ויחלוף זמן רב מאוד לחכות לו.

גידול שמיר בחוץ

כדי לקבל ירקות שמיר מוקדמים, ניתן לזרוע לחורף או לאביבברגע שהשלג נמס. לנטיעה כזו, עדיף להשתמש בזנים מוקדמים של שמיר, שהירקות מהם מתאימים לצריכה בממוצע 10 ימים מוקדם יותר משל צמחי אמצע העונה.

זרעי שמיר מתחילים לנבוט כבר בטמפרטורה של 3 מעלות צלזיוס... כפור קטן אינו נורא לשמיר, מכיוון שצמח זה עמיד בפני קור. אך בשל הטמפרטורה הנמוכה, השמיר ינבט לאורך זמן. הדרך הטובה ביותר לגדל שמיר תהיה בטמפרטורה של 15-20 מעלות צלזיוס. גידול זרעים מושפע מאוד מנוכחות לחות. באדמה יבשה שמיר נובט כחודש, אך אם יש מספיק מים, יורה הראשון יופיע בעוד שבועיים.

עדיף לזרוע זרעי שמיר שהושרו מראש באדמה פתוחה.... טכנולוגיה זו של גידול שמיר נותנת לך אחריות לנביטת זרעים מהירה, מכיוון שהעובר יקבל מספיק לחות לצמיחה מהירה. כאשר הזרעים נבטו, יש להפרות אותם בדשני זרחן ואשלגן כך שהצמחים יתחילו לצמוח היטב. אל תשכח לעשב גם את השמיר.

גידול שמיר על אדן החלון

באופן טבעי, ירקות טריים בסתיו ובחורף ניתן להשיג רק על ידי גידול שמיר בחממות או על אדן חלון... השמיר על אדן החלון יכול לצמוח די טוב. יש לשתול אותו בקופסאות בגודל 15X40 ס"מ. וכדי שיהיה לך שמיר טרי כל הזמן, מומלץ לזרוע זרעים במרווחים של 10-15 יום.

כאשר הזרעים נובטים, הם צריך לדללכך שלכל צמח יש מספיק מקום להתפתחות העלים. מכיוון ששמיר יקבל מעט מדי אור שמש בתקופת החורף, יהיה צורך בתאורה נוספת עבור הצמחים מתחת למנורות פלורסנט, שתלויים מעל הקופסה בגובה של כ- 50 ס"מ.

גידול שמיר בחממה

אם יש לכם חממה, תוכלו לגדל בה שמיר.... שמיר גדל היטב בחממה, אך יש לתת לו תשומת לב כמו כל גידול אחר. לפני השתילה, יש להשרות זרעי שמיר במשך 2-3 ימים. יש לחפור את האדמה בחממה ולפרות אותה בחומוס. זרעים נזרעים על פני האדמה, ואז הם מעורבבים עם האדמה עם מגרפה. הזרעים מושקים במזלף עד שהאדמה רוויה מספיק במים.

עד שיופיעו הזריקות הראשונות של שמיר, יש להשקות זרעים במים חמים... ואז יש לדלל את השתילים ולהסיר עשבים שוטים. בעתיד, עליך רק לפקח על טמפרטורת האוויר בחממה, אשר לא אמורה לרדת מתחת ל -15 מעלות צלזיוס.


שיטות קצירת שמיר

יום טוב, קוראים יקרים!

שמיר הוא צמח מרפא בריא במיוחד עם ארומה אופיינית המעניק למנה טעם ייחודי של המטבח הרוסי. ענפי שמיר עדינים מתווספים למרק כרוב, מרקים, אוקרושקה, מנות בשריות, פשטידות עם תפוחי אדמה, והכנת ירקות לחורף. שקול את העיקרי שיטות קצירת שמיר לתקופת החורף.

לצמח הערך הגדול ביותר בתקופת הגידול, כלומר בשני העשורים הראשונים של יוני. ואז השמיר נמתח בצורה חדה, גזעו מתארף, ומעל לראשו מופיעים פרחים רבים, שנאספו במטריות ריחניות קטנות. מטריות אלו מתאימות לשימוש גם בבישול, אך הן משמשות בעיקר במתכונים של שימורי מלפפונים, עגבניות, חטיפי ירקות.

כיצד לשמור על ירקות שמיר עדינים עד לקציר הבא

שמיר לחורף נקצר בכמה דרכים:

שמיר מקפיא

שיטה זו של קציר צמח יכולה להיחשב בבטחה לפשוטה, המהירה והאופטימלית ביותר לשמירה על צבע הירק והארומה שלו. השמיר נשטף היטב בכמה מים, שוטף במים זורמים, מונח במיכל גדול (ניתן להשתמש באגן, נייר אפייה, מגש) ולאפשר לנוזל להתנקז. הדשא מונח על מגבת נקייה בשכבה דקה, ומשחרר אותו מגבעולים גדולים. הם מחכים שעה וחצי עד שהשמיר מתייבש. במהלך תקופה זו, תוכלו להפוך אותו כמה פעמים לייבוש טוב יותר. לאחר מכן, השמיר מונח בשקיות, האוויר נסחט החוצה ושקיות התבלין מונחות במקפיא. אם תרצה, ניתן לחתוך את השמיר מראש.

ייבוש שמיר

היתרון העיקרי של שמיר שהוכן בשיטות אלה הוא היעדר הצורך באחסון קר. לפני הייבוש מכינים את הצמח על פי התוכנית שתוארה לעיל, נחתכים למקטעים קטנים ומייבשים בחדר מוצל ומאוורר היטב.

שמיר מלוחים

אמהות וסבתותינו נקטו לרוב באגירת שמיר במלח בתקופה בה המקפיא היה זקוק להפשרה קבועה. עם יכולותיהם של מקררים ומקפיאים מודרניים, הצורך במלוח שמיר נעלם. בינתיים, כיום ישנם חסידים של שיטה זו של קצירת שמיר לחורף. הצמח מומלח כך: את השמיר מכינים (שוטפים, מייבשים, מרוסקים), מפזרים מלח בקצב של 1-1.5 כוסות לק"ג ירקות. שמיר מודבק לצנצנות יבשות. ברגע שהשמיר נותן מיץ, הצנצנות נסגרות במכסי ניילון. מקומות מגניבים משמשים לאחסון שמיר מלוח: מרתף, מקרר, מרתף.

שימו לב: בעת הכנת המנה יש לקחת בחשבון את כמות המלח הכלולה בשמיר המוכן לפי השיטה המתוארת, אחרת היא תתגלה כמלוחה.

אשמח אם תתארו אחרים בתגובות. שיטות קצירת שמיר לחורף. נתראה חברים!


באיזה יום השמיר עולה לאחר השתילה

שמיר הוא התיבול המשתלם ביותר למרקים, מנות עיקריות וסלטים; הוא משמש גם בהמלחה וכבישה. אנשים רבים קוצרים שמיר לשימוש, לרוב על ידי ייבוש הצמחים, שכן עם אחסון כזה הם שומרים על כל הטעם והתכונות השימושיות. החלקים האוויריים של צמח זה מכילים שמן אתרי, שבזכותו יש לשמיר טעם וארומה נעימים כל כך (גבעולי שמיר ועלים מכילים כ- 0.15% משמנים אתרים, ואילו זרעים - כ -4%).

שמיר הוא צמח שנתי עמיד בפני קור. זרעיו מסוגלים לנבוט גם בשלוש עד חמש מעלות חום, והשתילים יכולים לסבול כפור באביב קל, רק כשפורחים, השמיר דורש חום. כדי לקבל תשואה גבוהה, מספיק לשתול זרעים על אדמות פוריות עשירות בדשנים מינרליים ובמים באופן מתון, תוך ניסיון לא להציף את הצמחים, שכן אחרת יש אפשרות להפחית את התשואה או להרוס את הצמחים לחלוטין.

שמיר גדל

על מנת לשתול שמיר, השלב הראשון הוא בחירת מיטה לשתילה: עדיף לבחור את זה שעליו ירקות שגדלו בעבר כמו גזר, סלק או עגבנייה. חפרו את המיטה (ניתן למרוח דשנים אורגניים, למשל, 20 גרם מלח אשלגן למטר רבוע), מיישרים את פני השטח בעזרת מגרפה. לאחר מכן הכינו תלמי זרעים רדודים (כ -3 ס"מ) במרחק של 15-20 ס"מ והניחו בהם את הזרעים (מרחק של כמה ס"מ). הרמה הכל עם האדמה. הצילומים הראשונים יופיעו שבועיים-שלושה לאחר השתילה, אולם אם המיטה לאחר הזריעה מכוסה בסרט, כלומר נוצרים תנאי חממה, הזרעים ינבטו תוך 10-12 ימים.


כללים ויתרונות של גידול שמיר הידרופוני

  • תמונה מלאה

שמיר על הידרופוניקה

תמונה מלאה

צמח הידרופוני שמיר

תמונה מלאה

גידול טכנולוגיה

תמונה מלאה

תנאים אופטימליים

תמונה מלאה

הטבות גדלות

שמיר הוא אחד מגידולי הגננות המועדפים; הוא לא נאכל רק טרי, אלא משמש גם כתיבול ורכיב במגוון רחב של מנות. גידול שמיר הידרופוני יכול להיות רווחי מאוד, אך העלויות נמוכות מאוד וישתלמו במהירות. שיטת עיבוד הזרימה תאפשר לכם לקבל קציר גדול תוך מספר שבועות בלבד, ובעתיד ניתן להשתמש בשמיר גם לצריכה עצמית וגם למכירה.


צפו בסרטון: גידול צמחי תבלין